هل ادویه ای با طعمی تند و کمی شیرین، که منشا آن هند است و امروزه در سراسر جهان در دسترس است. مردم قرن هاست از هل در آشپزی به عنوان ادویه، در دسرها و همچنین نوشیدنی های قهوه و چای استفاده می کنند. این ادویه به عنوان ملکه ادویه ها شناخته می شود و بعد از زعفران و وانیل سومین ادویه گران قیمت دنیا است. دانه هل، روغن و عصاره آن دارای خواص دارویی چشمگیری است و قرن ها است که در طب سنتی  مورد استفاده قرار می گیرد.

در مقاله به فواید علمی ثابت شده هل می پردازیم با ما همراه باشید.

خواص آنتی اکسیدانی

هل می تواند برای افرادی که فشارخون بالا دارند مفید باشد. بر اساس مطالعه ای مصرف روزانه سه گرم پودر هل در افراد مبتلا به فشارخون پس از گذشت 12 هفته، سطح فشار خون به محدوده طبیعی کاهش یافت.

هل به دلیل اثرات مدری که دارد، فشار خون را کاهش می دهد. محققان معتقد اند، هل تاثیر قابل توجهی در کاهش فشارخون دارد، که احتمالاً به دلیل خواص آنتی اکسیدانی و ادرارآور آن است.

خواص ضدسرطانی

ترکیبات موجود در هل ممکن است به مبارزه با سلول های سرطانی کمک کند. مطالعات نشان می دهد پودر هل می تواند، فعالیت آنزیم های خاصی را که به مبارزه با سرطان کمک می کنند، را افزایش دهد. در واقع هل توانایی سلول های بدن برای برای مبارزه با تومور ها را افزایش می دهد.

خواص ضدالتهابی

هل سرشار از ترکیباتی است که می تواند با التهاب مبارزه کنند. التهاب زمانی رخ می دهد که بدن شما در معرض یک عامل خارجی قرار گیرد. التهاب طولانی مدت می تواند منجر به بیماری های مزمن شود.

آنتی اکسیدان های هل از سلول ها در برابر آسیب محافظت می کند و از بروز التهاب جلوگیری می کند.

کاهش مشکلات گوارشی

هل سابقه طولانی در طب سنتی برای کمک به هضم غذا دارد. هل اغلب برای تسکین ناراحتی های معده، التیام زخم معده، حالت تهوع و استفراغ با سایر ادویه ها مخلوط می شود.

مطالعه ای بر روی موش ها نشان داد که عصاره هل به تنهایی می‌تواند به طور کامل از زخم معده جلوگیری کند، یا حداقل 50 درصد موثر باشد.

کاهش بوی بدن دهان و جلوگیری از پوسیدگی دندان

در گذشته از هل برای درمان بوی بدن دهان استفاده می شده، و بعد از هر وعده غذایی نفس خود را با هل تازه می کردند. امروز شرکت های تولید کننده آدامس نیز از این ادویه در محصولات خود استفاده می کنند.

بر اساس مطالعه ای عصاره هل در مبارزه با باکتری ها که می توانند، باعث ایجاد حفره دندانی شوند موثر است.

کاهش عفونت ها

تحقیقات نشان می دهد که عصاره و اسانس هل دارای ترکیباتی است که با چندین گونه رایج باکتری مبارزه می کند. همچنین اسانس هل در مبارزه با باکتری سالمونلا که می تواند منجر به مسمومیت غذایی شود و کمپیلوباکتر که به التهاب معده کمک می کند قادر است، مبارزه کند.

بهبود تنفس

ترکیبات موجود در هل می تواند به افزایش جریان هوا به ریه ها و بهبود تنفس کمک می کند. از هل می توانید در رایحه درمانی استفاده کنید، بوی نشاط آور هل توانایی بدن شما را برای استفاده از اکسیژن در طول ورزش افزایش می دهد.

در یک مطالعه از گروهی از شرکت کنندگان در خواست شد، تا قبل از راه رفتن روی تردمیل، اسانس هل را به مدت یک دقیقه استنشاق کنند. این گروه در مقایسه با گروه شاهد به طور قابل توجهی جذب اکسیژن بیشتری داشتند.

کاهش سطح قندخون

مطالعات نشان می دهد مصرف پودر هل می تواند در کاهش قندخون موثر باشد.

کاهش اضطراب

بر اساس مطالعه ای عصاره هل ممکن است از رفتارهای اضطرابی جلوگیری کند. این ممکن است به این دلیل باشد که سطح پایین آنتی اکسیدان های خون با ایجاد اضطراب و سایر اختلالات خلقی مرتبط است.

سخن آخر

هل ادویه رایجی است که در هر خونه ای یافت می شود. و می توانید به راحتی هل را به غذایتان اضافه نمایید. هیچ خطری در مورد استفاده از هل در پخت و پز وجود ندارد و برای اکثر افراد بی خطر است.