ژله یکی از دسرهای محبوب و رنگارنگ است که در سفره‌های ما ایرانی جایگاه ویژه‌ای دارد. اما آیا تا به حال به این فکر کرده‌اید که ژله را با دمنوش‌های گیاهی و سالم‌تر تهیه کنید؟ در این مقاله به طرز تهیه ژله با دمنوش گل گاوزبان و زعفران، یکی از دسرهای خوش‌عطر و مفید خواهیم پرداخت.
خواص گل گاوزبان و زعفران
قبل از اینکه به سراغ دستور تهیه ژله برویم، بهتر است با خواص گل گاوزبان و زعفران آشنا شویم:
گل گاوزبان: گیاهی آرامش‌بخش است که به کاهش اضطراب، تسکین سردرد و بهبود خواب کمک می‌کند. همچنین دارای خواص ضد التهابی است.
زعفران: این طلای سرخ به عنوان یک ماده غذایی پرخاصیت شناخته می‌شود. زعفران دارای خواص ضد افسردگی، بهبود عملکرد دستگاه گوارش و افزایش انرژی است.
ترکیب این دو ماده می‌تواند دسر شما را به یک خوراکی سالم و مفید تبدیل کند.
مواد لازم برای تهیه ژله با دمنوش گل گاوزبان و زعفران:
برای تهیه این دسر خوشمزه به مواد زیر نیاز دارید:
– پودر ژلاتین: ۲ قاشق غذاخوری
– آب سرد: ۱/۲ لیوان
– گل گاوزبان: ۱ قاشق غذاخوری
– زعفران ساییده شده: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
– آب جوش: ۲ لیوان
– شکر: ۱/۲ لیوان (در صورت تمایل)
– عسل: ۲ قاشق غذاخوری (جایگزین شکر)
مراحل تهیه ژله با دمنوش گل گاوزبان و زعفران
آماده‌سازی دمنوش گل گاوزبان:
– ابتدا گل گاوزبان را به همراه زعفران در یک قوری یا ظرف مناسب بریزید و دو لیوان آب جوش به آن اضافه کنید. اجازه دهید دمنوش به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه دم بکشد تا رنگ و طعم مواد کاملاً آزاد شود.
حل کردن ژلاتین:
– پودر ژلاتین را در نصف لیوان آب سرد بریزید و اجازه دهید به مدت ۵ دقیقه خیس بخورد. سپس آن را روی حرارت غیر مستقیم (بن ماری) قرار دهید تا ژلاتین کاملاً حل شود و مایعی شفاف به دست آید.
ترکیب دمنوش با ژلاتین:
– دمنوش گل گاوزبان و زعفران را صاف کنید تا گل‌ها و ذرات زعفران جدا شوند. سپس ژلاتین حل‌شده را به آرامی به دمنوش اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد به‌طور یکنواخت مخلوط شوند.
شیرین کردن ژله:
– در صورت تمایل، شکر یا عسل را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا شیرینی ژله به حد دلخواه برسد. اگر از عسل استفاده می‌کنید، حتماً مخلوط را کمی خنک کنید تا عسل خاصیت خود را از دست ندهد.
ریختن در قالب:
– مایع ژله را در قالب‌های مورد نظر بریزید و به مدت ۴ الی ۶ ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملاً ببندد.
سرو ژله:
– پس از بستن کامل ژله، آن را از قالب خارج کنید و در ظرف مناسب سرو کنید. می‌توانید برای تزیین از گل‌های خشک گاوزبان یا خلال پسته و بادام استفاده کنید.
نتیجه‌گیری
ژله با دمنوش گل گاوزبان و زعفران، یک دسر خوش‌عطر، خوش‌طعم و سرشار از خواص مفید است که می‌تواند جایگزین مناسبی برای ژله‌های آماده و صنعتی باشد. این دسر به دلیل داشتن مواد طبیعی و گیاهی، نه تنها طعمی لذیذ دارد بلکه به بهبود سلامت عمومی نیز کمک می‌کند. با تهیه این ژله، می‌توانید تجربه‌ای متفاوت و لذت‌بخش از دسرهای خانگی داشته باشید.
